{"id":22624,"date":"2021-10-28T16:24:47","date_gmt":"2021-10-28T16:24:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.elogiopremium.com\/?p=22624"},"modified":"2023-10-28T16:48:25","modified_gmt":"2023-10-28T16:48:25","slug":"como-nace-un-aceite-de-oliva-virgen-extra-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.elogiopremium.com\/en\/como-nace-un-aceite-de-oliva-virgen-extra-verde\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo nace un Aceite de Oliva Virgen Extra Verde?"},"content":{"rendered":"<p>El\u00a0<b>Aceite de Oliva Virgen Extra Verde\u00a0<\/b>es un gran desconocido para muchos consumidores. Mitos como que el color de este aceite es as\u00ed porque est\u00e1 en mal estado, han hecho que los compradores no conozcan exactamente el por qu\u00e9 de su color o c\u00f3mo nace este fant\u00e1stico producto. Por eso hoy en\u00a0<b>Elogio Premium<\/b>, vamos a explicarte como se elabora un\u00a0<b>AOVE Verde\u00a0<\/b>de variedad picual.<\/p>\n<p><b>La oliva verde: la materia primordial<\/b><\/p>\n<p>El Aceite de Oliva Virgen Extra Verde posee este color gracias a un elemento \u00fanico: la oliva temprana. Nuestras olivas nacen en el Paraje de las Hoyas, en Pozo Alc\u00f3n, ubicado en el parque natural de la Sierra de Cazorla. Este enclave otorga a nuestras aceitunas las caracter\u00edsticas propias del olivo de alta monta\u00f1a, de color verdoso y gran palatabilidad, primordial para la elaboraci\u00f3n de este zumo.<\/p>\n<p><b>Octubre: el mes de recogida<\/b><\/p>\n<p>En el mes de octubre, cuando las olivas se encuentran en el estado perfecto para la elaboraci\u00f3n del AOVE Verde, se recogen para llevarlas a la prensa; es el famoso proceso del vareo. En Elogio Premium se varea de forma tradicional, siguiendo un proceso que lleva entre nosotros desde hace generaciones.<\/p>\n<p><b>La prensa<\/b>\u00a0<b>y la extracci\u00f3n del zumo<\/b><\/p>\n<p>Una vez realizada la recogida, las aceitunas son llevadas a la almazara, donde se prensan y se extrae el jugo, que posteriormente, ser\u00e1 embotellado. Al moler estas olivas tempranas, el color obtenido es esmeralda, dando como resultado un Aceite de Oliva Virgen Extra Verde con unas cualidades sensoriales espec\u00edficas: olor afrutado, car\u00e1cter y textura agradable.<\/p>\n<p><b>Env\u00edo: de la prensa a tu despensa<\/b><\/p>\n<p>El env\u00edo, pese a no tener importancia en el proceso de elaboraci\u00f3n de nuestro AOVE, para nosotros es muy especial. No tenemos intermediarios, lo que hace que pongamos especial cuidado en nuestro producto desde su cultivo hasta que llega a tu casa. Esto se traduce en tres puntos claves: naturalidad, sostenibilidad y exclusividad.<\/p>\n<p>Ya conoces el proceso, ahora solo queda la parte m\u00e1s importante de todas: probar el resultado final. Para nosotros es importante que conozcas todo lo que Elogio Premium puede ofrecerte. Si a\u00fan te queda alguna duda, no tengas reparo en preguntarnos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0Aceite de Oliva Virgen Extra Verde\u00a0es un gran desconocido para muchos consumidores. Mitos como que el color de este aceite es as\u00ed porque est\u00e1 en mal estado, han hecho que los compradores no conozcan exactamente el por qu\u00e9 de su color o c\u00f3mo nace este fant\u00e1stico producto. 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