Elogio Premium 500mL | AOVE Verde | Cosecha Temprana 2025-2026

El AOVE que estabas buscando. Intenso, vivo, de verdad.

Elogio Premium es el zumo puro de aceitunas Picual recogidas en verde, en el punto exacto en que la concentración de polifenoles alcanza su máximo. Un homenaje a la tierra y al trabajo del olivarero de Sierra de Cazorla.

🏆 Premiado entre los mejores del mundo — TOP 100 mundial (EVOOLEUM 2027, 92/100) y entre los mejores AOVE de España (IberOleum 2026, 93,80/100).
🚚 Envío gratis en toda la España peninsular.
🛡️ Garantía Elogio: si no te convence al primer sorbo, te devolvemos tu dinero. Sin preguntas.

🏔️ Nacido en alta montaña

Nuestro olivar está en el corazón del Parque Natural de la Sierra de Cazorla, a más de 1.000 metros de altitud. El frío, la altitud y el viento estresan al olivo y dan aceitunas extraordinarias: más aroma, más polifenoles, más carácter.

🫒 Cosecha temprana: la diferencia que se nota

Recolectamos en octubre, con la aceituna aún verde. Eso significa máxima concentración de antioxidantes, un frutado verde más intenso y una frescura incomparable. Se necesitan más aceitunas por litro, pero merece la pena.

🍃 Notas de cata

• Aroma: frutado verde intenso, con tomatera, hierbas silvestres, plátano verde y almendra.
• Sabor: entrada dulce y elegante que revela un amargo ligero y un picante final claro, firma de la Picual de montaña.
• Retrogusto: persistente, con frutos secos verdes y un toque de pimienta negra.

🍽️ Cómo disfrutarlo: siempre en crudo

Para apreciar todos sus matices, úsalo en crudo: tostadas con tomate, ensaladas, carpaccios, cremas y gazpachos, o sobre una tabla de quesos curados. No es un aceite para cocinar; es para disfrutar.

📋 Ficha técnica